锻造“0”基础烘焙高手，一焙云智能电烤箱体验评测

发表时间：2016-03-13 18:54:00 赞：0 +1

序言

十分感谢太平洋家居网给予我试用的机会，感谢！

个人观点

“好利来买一个8寸的奶油蛋糕，起码要支付150元，但其成本价只有15～20元，烘焙产品的成本只有售价的10%-15%，这是传统行业中成本最低的之一。烘焙行业的毛利率很高，产业又十分传统。

“烘焙”无疑是一个让人垂涎的市场。

看到这里相信很多人都很惊讶于烘焙行业的暴利，而这恰好是一个事实，但我们现实生活中又总会被那些颜值爆表、陈列精美的烘焙产品刺激味蕾而主动为其掏腰包，而站在理性的角度想一下，这一切似乎都归根于烘焙技术的高门槛、耗时久和自身动手能力差造成的。

问题找到了，试问有人想改善这种情况、颠覆烘焙行业吗？答案是肯定的。随着智能家居的发展，传统家家居融入互联网，行业技术门槛高、跨空间操控、动手能力差等这些因素都得到了缓解，今天笔者就要以智能一焙烤箱的体验来改变人们对烘焙行业的“旧”看法，人人都是烘焙师！

外观：传统身材下的智能芯

对于一款烤箱来说，外观上并没有多少需要说的，因为在市场的教育下，相信绝大多数人在脑海中对烤箱都有一个大致形象，毕竟怎么说，它还是一个“箱子”。当然，一焙云智能电烤箱也不例外，包装上采用了市面上常用的硬纸板材质的包装盒，不管是出于对我国快递行业的不信任还是出于这个拥有40L容量12.5Kg的产品的保护，硬纸板的包装无疑是一个正确的选择。

而作为今天的主角，简单介绍就是银色镀锌铝金属箱体、373*578*435mm的个头、2200w最大功率，很多人在看到这个身材会觉得有点大，确实，这个烤箱的尺寸在厨房家电里属于大个头了，但生活中总是有些个头较大的肉类食品需要烹饪。

烤箱正面是双层的钢化玻璃门，双层的效果不仅能起到很好的锁热效果，而钢化的效果当然是不易损坏和受热不均已造成破裂状况。

烤箱面板配色以黑色为主，底部为银色，正上方的加大号银色拉手与下方形成了对称美，整体设计还是比较端正大方的，便于融入各种家居风格。

而正面右侧则是整个烤箱的操控面板，仅有一个大的旋转按钮用来切换各种功能，顺时针依次为：APP自动控制档、上下热风、上烤热风、上下烤、上烤转叉、上下热风转叉。从实际体验来看，类肤涂层的大尺寸按钮，在阻尼和档位分界上都有着出色的表现，在很大程度上减小了误操作。

旋钮上方仅有时间和温度显示和相应的触控按键，相比传统电烤箱发现一焙的按键似乎有些单调甚至是简陋，但也正因为如此，简洁的操作大大降低烘焙门槛，对于小白用户来说，这算是福利，这是笔者这样的小白心底的声音。

背面和侧边均为金属材质，表面经过镀锌铝板喷粉处理，但需要注意的是，烤箱在右侧和背面设计有均匀散热孔，在空想工作状态下，外壳温度极高，触摸会发生烫伤危险。

烤箱背面有个贴心的设计，有两个橡胶垫，这样是避免用户将烤箱放得太靠近墙体，使用时烤箱背面的温度散不出去而烧坏机器内部零件。

打开舱门回答线舱门分两段开启，而内部40L容量的内舱确实有着不小的震撼，烤箱内设计有4层卡槽，可以同时装入烤架烤盘等多个烘焙工具。

为了实现快速价格和达到温度精准控制，一焙内部共有三根加热管，中间的是碳素发热管，碳素发热管的特点是发热速度比较快，节省热箱的时间，上下还各有两根卤素发热管，卤素发热管温度控制比较精确，能让一些对温度敏感的食材烤出预期的色泽和味道。

不管是从外观的材质和颜色搭配上还是内部的容量和加热效果上，一焙都有着出色的表现，而作为一个售价在1299的产品，一焙在配件上也表现出了极大的诚意。随机附送的有烤盘、烘烤网架，还有烤肉禽类用的转叉以及配套的送取工具。

智能APP：互联网教师

尽管在实体操控上，一焙已经完成了轻量化的蜕变，但如果想真正降低烘焙门槛、节省烘烤时间，一焙的智能APP才是关键。

一焙智能APP能将烤箱接入互联网，从而实现远程操控烤箱，在手机APP的支持下，带来的直接好处便是再也不用时刻守候在烤箱旁边观看烘焙情况，因为所有的状况都可以在手机上直接操控，包括烘焙时间和温度。

当然，如果提前准备好相关的食材放在烤箱中，下班之前在手机端直接启动烘烤，回到家就可以吃上热腾腾的面包等美食，不过至似乎仅适用与烘焙高手，新手嘛，还是一点一点开始为好。

如果说烤箱联网只是小儿科，那么接下来才是一个烘焙高手的开始。从体验过一焙APP，给笔者感触最深的是一焙的学习交流平台，对于任何一个想学习烘焙的用户来说，最大的困难想必一定是烘焙菜谱了。

在一焙APP中集合了各类相关食谱，按照面包、蛋糕、饼干、烤肉等进行分类，用户可以在这里找到各种食谱，体验过后发现，这些菜谱有的来源于官方，但更多的则来源于用户的分享，从而实现了食谱的多样性。

在食谱当中，不仅有相关食材的配料明细表、制作方法，最大的优点在于有相应的烘焙曲线，用户只需要按照步骤一步一步来做好食材的准备工作，并将烘焙曲线推送到烤箱即可全自动的完成整个烘焙，甚至可以在手机上实时查看当前的烤箱温度和烘烤剩余时间。
接下来美食分享：

牛油鸡蛋

培根芝士烤饼

总结

就如前面提到的一样，烘焙美食已经和我们的生活结合的越来越紧，但由于烘焙技术门槛高很大部分人都是通过购买熟食渠道来品尝相关烘烤食品，即使想动手去年首座也是心有余而力不足，但云烘焙却给我们一个启发，在互联网如此发达的今天，我们应该利用好互联网，将烘焙的门槛降低，互联网下的今天，硬件似乎成为了服务的附属品，而一焙恰好开创了这个互联网服务时代。

5 总分：5 体验评分

优点：容量大，产品采用钢化玻璃材质，整体设计还是比较端正大方的。简洁的操作大大降低烘焙门槛，对于小白用户来说，这算是福利。内部共有三根加热管。

缺点：试用中没有发现缺点。